Gruyére (auf Deutsch Greyerzer) ist eine der besten europäischen Käse, die halbhart bis hart ist. Die originellen Weisen der Käsefertigung können Sie hier ansehen. Schaukäserei wurde zum ersten Mal in 1969 eröffnet, Produktion der Käse funktioniert sicher schon länger. Man sollte erwähnen, dass die Ausstellung wirklich ganz interaktiv wirkt – Sie können sich ganz aller versuchen, dazu auch die Käse probieren. Bestandteil dieses Museums ist auch ein Markt, wo andere Spezialitäten angeboten werden.